秋の味覚満載 １０月１８日（金）

Dieciocho de Octobre (Jueves)
　

　日本という国は何でも漫画なのですが、これは日本赤十字社の「献血キャンペーン」です。しかし問題になっています。それはこの宇崎ちゃんの胸が大きいからです。アメリカでは普通過ぎてスルーされそうです。

昨日は松茸が入ってきました。オレゴン産ですが、今年は豊作らしく安値です。したがって、たくさん使えます。
　例年。買値で１パウンド５０ドル前後ですが、今年は２５ドル以下の半値です。今週からシーズンが始まったようなのですが、ある業者は品切れで、違う業者と話をしていたらｑ、「サイズがデカすぎて困っている」というので、それをすべて買うことにしました。うちではお吸い物にしかしないので、サイズは関係ありません、スライスしますからね。

　９月から始まった秋刀魚がそろそろ終わりの時期ではないかと。脂のノリもだんだん良くなってきましたが、もう終わりでしょう。秋刀魚も美味い。

　そして一昨日は、筋子をシーズンで初めて買いました。大粒でした。ほぐして掃除、出汁醤油に２回漬け直し、最後にまた少しずつ小分けして筋を取るのですが、３０分かかります。そして完成するイクラの醤油漬け、これで見にイクラ丼を作りますが、アメリカ人のお客さんに受けています。これがうちの店の提供するものなんだと思います。

　昨日、マーケテイングをやらないかという女性が来て、２０分ほど話していましたが、ウェブサイトを魅力的にして、動画も入れてうんうん、という感じでしたが、EIGHT寿司というミッドタウンの店がお客らしく、見せてもらいましたが、ラウンジ、飲み屋ですよ。ここが美味しいというので、「そんな店と比較してもらうレベルではない」と断言しました。まあ白人の女性からすれば、そういう店がBest Sushiなのでしょう。
　うちの客層は全く違い、手作りのマーケテイング、手作りのオーナーの味を楽しんでいるのだと言い、物別れ、彼女は少し憤慨して帰っていきました。まあ、そんなもんです。

　
ご近所専用のEV?　それをトヨタが２０２０年の冬に発売ですが、これBenzのSmartに似ていませんか？　１００キロ走れるそうです。都内の会社巡りとかに使えるのか？時速は６０キロです。

　
　人気がないのだそうです。ドルと円の取引は、ユーロとドルの取引に次いで２位なのですが、値動きが乏しいので儲からないから、取引額も冷え込んでいるそうです。これも日本の経済力が落ちているからか。

　
　再びバルセロナ？、カタルーニャ州の独立を支持したかでその首謀者に１０年とかの実刑判決が出たので、州民は怒っています。寄せ集めのスペイン、なかなか大変です。

　世界はすぐに滅ぶ？　今、世界中で紛争が絶えませんが、仮に仮にですよ、インドとパキスタンが戦争を開始し、核兵器を使うようなことになると地球は滅ぶのです。
　お互い２００発程度の核兵器を持ち、それを撃ち合うようなことになれば、世界の空が雲で閉ざされ、地球の気温が５度下がるそうです。これにより冷え込む、農作物が取れなくなりそうです。
　中東も同じこと、「終わりなき戦い」で空は汚れるばかりです。廃棄ガスうんぬん、も良いが爆弾による煙はどう環境に影響を与えるのか？　愚かな人間は消えてなくなるべきです。

　今年第３四半期の成長率は６％に下方修正、これ中国の話のことあるよ。この６％はうその数字のことあるよ。実際はさらに低いのことあるよ。これ懸念すべき数字のことあるよ。ということで景気は減速に向かうのです。

　給食からカレーが消える。神戸市の教育委員会は、カレー虐めがあったことから、給食からカレーを外すことを決めたそうです。アホちゃう？　子供には関係ありません。大人がそれも女性教諭が主謀して若い先生をいじめるのにカレーを使っただけです。
　
「開業して３年で８割が潰れるラーメン屋を１０年やった元プロレスラー」の本が出ています。１千万円がすぐに消える。ベンツを３台売った、リース料に駐車場料、保守料などなど、お金がどんどん消えていく。年内につけ麺の店が開きます。来年にも違うラーメン屋が開きます。アトランタのラーメン戦争は本格化するのです。潰れて当たり前になるでしょう。

　

　今日は快晴のアトランタです。明日は雨になります。日曜日は５７-７７度でまあまあ。

明日の畑仕事ができそうにない！　秋冬の野菜を植えたいのですが。

　店の売りとは何か？　それを持っていないとなかなかビジネスは成功しないでしょう。看板となるもの、うちの店でいえば、私が作るスペシャルと巻物ではないかと。０２年に店を開けたときには大変でしたよ。閑古鳥の毎日でした。１千ドルを作るのがしんどかった。それはもう遠い過去の話です。お客さんに旬のものを提供し、喜んでもらう、これが一番ではないかと思います。皆さん、良い週末を！