AXIS USA　アトランタ・ハワイ

アカデミーに対抗して開かれた酒の試飲会です。活発な質問が出る中、5種類の酒と6種類の料理を楽しんでもらいました。

3万5千ドルをかけた改装がスタートしました。エントランスと窓を綺麗にします。アルミサッシを桜の木で囲い、雰囲気を良くします。 6週間で終わりますが、その次はパティオが控えています。

　アカデミーの作品賞は、予想通りのKing's Speechでした。ここ最近は大した作品がないのであまりパッとしない映画界。というか趣味の多様性により映画にかけるお金が減っているのが現実です。 １、税収難に苦しむジョージア州政府は、パーソナルサービスに対する売上税を徴収することを検討しています。例えばヘアカット、自動車の修理の際の労賃などが該当します。 ２、今日の午後のメトロアトランタは大荒れになります。午後2時過ぎから大雨になり竜巻の発生も予想されています。 ３、土曜日にDekalb Co. にあるSt Timothy教会内で、1人で働いていた女性が何者かによって性的暴行を受けました。警察では犯人の行方を追っています。 ４、建設が頓挫したままのバックヘッドのロデオドライブ、Street of Buckheadは、ヘッジファンドの支援を受けて工事が間もなく再開されます。新規投資額は＄３００Ｍで、バンカメが半分を融資します。 ５、マーケットです。先物ですがゴールドが中東情勢の緊張を受けて1414ドルまで上げています。原油は97ドル台、北海ブレンドは112ドル台です。やや円高に触れています。81.80円で動いています。 ６、ウォーレン・バフェットが株主に宛てた手紙で、かなり前向きな米国経済の復活を期待し評価していることが分かりました。今後も米国は隆盛を保つというもので、悲観論よりも楽観論が多いということです。 ７、中国内で静かなる「ジャスミン集会」が各地で開催されようとしています。民主化を求めるものですが、当局はネットの遮断などをしながら妨害を進めています。これが全土に広がり大きな動きになることを当局は危惧しているわけですね。ただ、専門家は「中国はそうならない」と分析しています。これまでの国のように国民全体が貧しいわけではなく、成功している人も出てきているからだそうです。 ８、任天堂のゲーム機「ニンテンドー３ＤＳ」が発売されました。めがねをかけなくても３Ｄが楽しめるゲーム機だそうです。確か全世界で今年400万台、うち国内は150万台の販売だったと思います。 さてさて、今週日曜日は久々のゴルフですが、これがコンペになります。100切を狙う若者、そしてかつて隆盛を誇っていた熟練者が技を競いあいます。すでに始まる前から「負けそう」と弱気になっている人もいるようです。若...

　別にブログをサボってるわけではありません。忙しくて書く時間がないんですよ。2週間連続の休みなしが、今日で終わります。ただ今日の仕事はそんなにつらいもんではない。10時からコンサルティングの仕事をこなし、4時ごろ店に行って酒試飲会の準備をするだけですからね。 　さて、寿司業界というかフード業界は問題ありありです。金曜日にはサーモンが不足という連絡が来ました。いろいろ聴いてみると、養殖なのに魚が育っていない状態が続いているそうで、供給不足は、あと1ヶ月近く続くとか。金曜は夕方に別便で入荷しましたが、そのサイズの小さいこと。二回り小さいサイズでしたね。まあ、完全に育っていない状況でも出荷しているのでしょう、お金のためにね。 　もちろん、価格も上がっており、今週の入荷分から10％程度の値上げになります。これが原油価格高騰の分は入っていませんから、それが転化されるとさらに価格が上がることでしょう。そして、こういう品不足になると、必ず買占めが起こります。サーモンはスコットランドからの空輸ですが、1ケースに２－３入っています。それを７とか８ケースオーダーする野郎が出てきます。 　業者からは月曜日に入るので多めに取ってくださいといわれましたから、私は2尾買いますけどね。そんなに大量に買っても置くスペースがないです。それと私の店ではサーモンは冷凍せず、生で使っているので、ＪＩＴ方式で買っているわけです。ほとんどの店ではサーモンは一度冷凍していると思います。サーモンには寄生虫がいるとかで、冷凍にして殺すのですが、私の店では違うやり方で殺しているので冷凍にはしません。生は生で食べるのが美味しいということもあります。 　ちなみに、ＥＵでは寿司用の魚はすべて1回冷凍してから使うように指示が出ているそうです。「生魚は危険」ということなんでしょうかね。所変われば法律も変わるわけです。 　不足はサーモンだけではありません。先週からチリアンシーバスという銀ムツが日本名だと思いますが、この魚の供給がありません。これは冷凍で入ってくる焼き魚ですが、在庫がないそうです。 　この魚の正式名称はPatagonia Tooth Fishですが、こんな名前では売れないのでChilean Seabassというファンシーな名前に変えたのです。五木ひろしみたいですけどね。 　97年ごろから大ブームになった魚で、一時値...

　明日は226事件の日ですね。昭和112年2月26日のことでした。当時は戦争に向う少し前で、いろいろあったようですが青年将校による武力のクーデター未遂事件でした。やはり、こういうのがたまにあると人間も緊張感があって良い？のではとも思いますね。戦後は、米国によって本当に骨抜きにされましたから。考えてもみてください、背骨のない魚、泳げないですよね。曲がることさえもできないでしょう。今の日本、まさに骨抜きなんですよ。 １、日本ですが、電気代とガス代が4月に揃って値上げになります。昨日は小麦の卸売り価格が18％上がるというニュースもありました。 ２、韓国は北に対して、中東情勢を知らせるビラを空から撒くことを始めました。心理的揺さぶりを狙ったものですね。もっとやらんかい！って感じです。 ３、サウジアラビアが石油の生産量を増産しました。1日70万バレルです。昨日、何かのニュースでコメントがありましたが、これだけ石油の価格が上がっているんだから、米国はそろそろ自国の石油をどんどん採掘してそれを輸出するべきではないかという意見です。これが一番早い外貨稼ぎになり、そうなるとドルが一気に強くなりますね。もちろん、貿易赤字も減るわけです。これをやらないのは米国がせこいからでしょうね。最後の最後になって自分の石油を掘って大もうけを企んでいるんでしょうか。このせこさがなんともいえませんね。 ４、お騒がせ、小向美奈子がフィリピンから帰国し、逮捕されましたが、容疑を否認しています。 ５、トヨタが217万台のリコールを発表しています。03－09年式の４Ｒｕｎｎｅｒ、08－11年式のＬｅｘｕｓ　ＬＸ５７０、06－10年式のＲＡＶ４など多くの車種があります。 ６、最後に原油価格ですが、97ドル台で推移しています。リビアの独裁政権が崩壊するのは時間の問題ですが、石油なしにはやっていけないリビアが石油を同じように輸出し続けるという見方が多いようです。万一、石油の供給が止まると140ドルー200ドルにまで上がるのではないかと予測されています。北海ブレンドは111ドルで推移しています。 　昨日もまずまずの売り上げを確保しました。これで何とか改装費の前金の16000ドルについては借金せずにそのままいけそうです。6週間後の支払い16000ドルを貯めていかないといけませんね。3月も好調に推移することを願います。投資...

　ということで、なるべく養殖ものを避け、天然ものを扱うように心がけます。高いですよ！値段はね。でも、その味を考えると比べものになりません。 　 　馬面ハギはパウンドあたり30ドルです。マゴチは33ドルです。マグロやトロよりも高くなりますね。それでも餌で太った不味い魚を食べるよりは全然違いますからね、ここにこだわっていかないといけないですね。こうした「美味いもの食いたい」人達が少しながらアトランタにもいますから、ここの小さなマーケットで生きていきます。 　ちょうど、今週の日経ビジネスにもそういう特集がありました。こだわりの商品でニッチ市場に切り込むって感じですね。

　今朝は、エミッションのテストに行ってきました。車の登録更新ですが、誕生日が近づいているのですが、これまた面白い話があります。 　実は一昨日、昨年行ったエミッションテストの場所に行きました。そこの人は去年とは違う人でアジア人でしたが、「ハイブリッドカーは難しいので、また明日来てくれ」と言われました。排気ガスが思うように出ないので検査ができないそうです。確かに家を出て1マイルも走っていないだろうと思い、エンジンも温まっていないからそうなんじゃないかと、私も思い「じゃあ、明日また来るよ」と出直しました。 　そして待合室で待てど10分以上も経過しても終わりません。挙句の果てに「ダメだ。できないんだ」と断ってきました。そんな馬鹿な、と思いながらも諦めるしかないですね。それで今朝は、オイルチェンジをする会社に持っていきましたが、わずか5分で終了しました。「どうして、そうなったんだ」と尋ねましたが「ハイブリッドはアクセルを踏まないとエンジンが動かないからさ」と簡単に語ってくれました。そこは25ドルで、昨日の会社は20ドル。5ドル高かったものの、終了したのでＯＫとしましょう。それにしてもエミッションテストをしてるんなら、そんなこと知っておけですね。 　昨日が午後に時間を作ってアトランタ市役所に行ってきました。ビジネスライセンスが来ないので心配したからです。その期限が2月末だったように思ったからですね。こういう役所の書類をきちんとやらないと、すぐに罰金を取られてしまいます。以前にパートナーがずさんでアルコールのライセンスを2回も更新することができず、公聴会に出て釈明し、罰金1千ドルを払い更新した苦い思い出があります。それゆえ、ビジネスライセンスを心配していたのです。書類を出したのは間違いないのです。 　それで市役所に出向いて訊きましたが、請求書は2月1日に郵送したと言っています。でも、こちらは受け取っていません。それで請求書を再発行してもらい、約1千ドルを払い（これは罰金ではありません）ライセンスを郵送してもらう手続きをしました。一応、4月1日が期限なのでまだ余裕があります。それでも早く片付けることが大事ですね。 　この前、ようやく病気の方を見舞うことができました。ご近所の娘さんのお母さんで、もう80歳近いのですが、彼女は日本人で先日ですが、急に電話がかかってきて「実は脳溢血で倒れ...