一気に集中 ７月７日（金）七夕

 Siete de Julio (Viernes)

　昨日、インスタの友達の弁当に星型のコロッケが入っていました。七夕なのでそうしたそうです。「七夕というよりもバタバタ」、これで座布団１枚ですかね？　暑いから６時半までは暇ですよ。でも絶対に来ると思っていました「７７７」が。それが７時過ぎから来ましたね。８時４５分のラストコールを１０分延長してちょうど良い感じです。２人余計に働いていても間に合わない。それでもフードを出すのが早くなったと思います。出来上がったものがすぐに出せるのは良いことで、少しずつサービスの向上になれば良いですよ。まあ、このための予算１０万ドルですからね。今日はさらに忙しいと思うので、そこまでサービスが追い付くかです。

　昨日、久しぶりというか２０年ぶりぐらいに会ったお客さん。友達が連れてきましたが、郊外のある寿司屋に行って、その時間待ちに驚いたそうです。３テーブルしかないのに２時間もかかる？素人寿司屋？　まあ名前は伏せますが、もう少し早く出せる体制を整えるとか、仕込みとか工夫しないとダメですよね。そんなことをやっていたら儲かるわけもないし、毎日クレームでノイローゼになりますよ。そうでなくてもレストランはストレスの発生するビジネスです。

ウォルマートは家も売る？　このTiny Houseは１万ドルだそうです。

６月の雇用統計、良かったようで、リセッション懸念は吹き飛ぶ？それで利上げの可能性ありで、株は下げる？

EV関連の投資が多く。建物作るだけでも相当数が働き、さらにっ工場が稼働すると、これまた人が働くわけで、雇用は単純な話落ちないですよ。そう思いませんか？

バスがバスにおかま掘りますかね？　まさにアメリカンサイズ

６日に着いて９日までいるそうです、最終日には記者会見。何を話し合っているのか？

円は143円台に戻しています。ゴールドこじっかり1923ドル、まあこれで分かるでしょう？　現在のゴールド相場、下手こいても1900ドルは割らないわけです。最近の安値確か1918ドルだったか。原油も昨日に引き続き堅調の71.98ドル、10年物国債はついに４％を超えましたね、4.046Z%？２年前の1.8％とかが嘘みたいですよ。株はアジア下げ、欧州まちまちのNYはフラットです。

　今日のヤフーニュース早読み　１）水は’１日２L飲むべきってホント？　２）シラッチャソースが原材料不足から高騰　３）世界の６月の平均気温は過去最高を更新　４）７０歳以上の日本人の５人に１人がしょぼくれ老人ーもっと肉を食え　５）バフェットが目をつける原油高騰シナリオ　６）空前の工場建設ブームに沸く米国　

昨日の５０％は何も起きなかったですね。南部では降ったようですが。

さて今日は？午後３時から９時まで３０％になっています。

　セミリタイアとはいえ、忙しいですよ。まだソースとかは自分で作っています。寿司を作るのは引退しました。これが一番手が痛くなるからです。前よりもお客さんのところへ物を運ぶようになり、歩く距離も増えたとは思います。

　フロントで入った女性に指示を出していますが、待っていてはダメで、自分でオーナー目線でどうすべきかを考え、自ら行動することが大事だと思いますね。それを少しでも養ってくれれば良いですよ。言われなくても「今はこれが最優先」みたいなのができれば最高ですけどね。