飛魚です。

1年ぶりに再登場、トビウオです。米人にはなかなか売れない肴ですがね、しょうがとねぎで食べると美味しい。

身がしまっていて、脂肪なし。こういうのを食べないといけないのに、脂ぎんぎんのハマチを好むから彼らは太る。

よく「ここのハマチが一番美味い」と言われますが、ハマチで誉められても嬉しくも何もないですよ。

養殖で、うちは刺身は腹の上しか使いませんから、美味いといわれて当然です。背中の尾の方でも出せばすぐに返品されてしまいます。