雨は上がる 11月14日(木)
Novembre Quattrodici (Giovedi) Catoce de Novembre (Jueves)
久しぶりに良く降った長雨です。良い湿り気になった。それも午前中で終わりです。昨日は最高気温が62度しかなかったか、客足悪く、ガラガラ。まあ火曜日が常連さんのオンバレードで稼いだのでなんとか。
水曜日の地獄、マグロの解体もなんとか終わり、やれやれ。一尾買いなので、時間がかかりますよ。細かく切って半分は冷凍庫行き。これを来週は小出しにして使います。それまでは大きめのものを背中四分一で買っていました、冷凍なしの使い切り、それで5日以降はロスが多かったのです。その代金が750-850ドルの間。今は一尾買いなので値段が2割は安いかも。それで隔週買い、値段もだいたい800ドル程度なので、実に効率良く仕入れていることになります。まあ2週目の最後に生のマグロを10パウンド程度買うので、200ドル使うとしても全然、割が良い。
これまでマグロを買っていた業者はかなり怒っているらしいですよ。同じ地区で2つの業者があり、ほぼ同じ品質のマグロを作っているわけです。もう少し最初の業者が融通が利けば良かったのにと思いますよ。四分一しか売らない、半分カットなら尾の方になる。そして身割れが多かったわけです。それで私は新しい業者に切り替えた。まあこうした行動を取った店が10近くあるらしい。だから前の業者は私にでなく、ライバルに対して怒っていると。
前は鮮魚なら宗教系の1社しかなかったのです、それが今は4社ですからね、乱立=競争激化、自由競争ですよ。後発は大抵先行した業者よりも値段が安い。というか一社独占なら、値段は好きなようにできますよ。しかし、競合が出るとそうはいかない。マグロで売り上げ落とし、鮮魚でも売り上げを落としていることでしょう。
気になるヤフー・ニュース、1)司法長官指名のゲーツ氏に性的人身売買の疑い、2)すべて共和党に、A大統領B上院C下院、これをトリプルレッドと呼ぶのだそうです。3)これを受けて円が156円に。4)菅さんやばい、ついにメディアも取り上げた、75歳です。千葉の街角インフォーマーに確認しました、「心筋梗塞やったらしいよ」私は辞めるべきだと思いますね。5)兵庫県知事選、市長会は稲村支持、組織票で斎藤氏は不利。6)ジョンソン元英国首相「トランプが支援を減らすなら軍隊を送る」だって。
2024年、引退するならこの10州、1)デラウェア、2)Wバージニア、3)ジョージア、4)サウスカロライナ。5)ミズーリ、6)アラスカ、7)ニューハンプシャー、8)フロリダ、9)コロラド、10)ワイオミングだそうです。
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