AXIS USA　アトランタ・ハワイ

Abril Dieciseis (Lunes) 　金曜日はまさに辛い夜でした。一晩でお客さんのテーブルに2回も謝りに行ったのは初めてでした。それも同じサーバーのテーブルで。 　１つはご主人のフードが出たのに奥さんのフードが出ていなかった。注文したものが売り切れたので、代替え商品をオーダーしたが、そのフォローが悪く、かなり遅れたということで、まあ最後は笑ってくれましたが、全額無料にしました。アメリカではレディファーストですからね、男にフードが先に出て女に後に出るようではマズイわけです。90ドル程度だったので、すべて無料にしました。 　もう１つは、女性2人のテーブル、１）オーダーを取るのが遅かった。２）頼んだフードが遅れてそれもそろっていなかった。３）サーバーの態度が悪かった。そういうことです。ここは総額200ドル近かったので、ドリンクを50ドルでしたか、無料にしました。 　まあ、最後は「マネージャーを出せ」となるわけですが、お客さんの苦情を聞いて、問題点を探り。１）２）３）そうですか、３つそろいましたか？と笑って応答して、なだめるわけです。それによって、お客さんも落ち着く。当然、閉店後にミーティングをして、対応策を伝えたわけです。 　忙しい時にフードが遅れるのは当たり前。そこでどうするかが問題。お客さんに時間を知らせること、「あと何分で出来上がります」とか。そして売り切れやミスでフードが遅れた場合には、キッチンに行って口頭で「これを最優先で作ってください」と言うこと。 　オーダーしました、でも後は知りませんよ、こっちだって忙しいのですから。では、お客さんはいつフードが出てくるのか分からないから不安になるわけです。不安は怒りとなり、そして苦情になるのです。 　これをまた紙に書いて壁にでも貼っておきます。ダメ押しです。言葉で言ってもなかなか頭に入らないので、そうするわけです。 　すでにネット上でも悪口投稿が１つありました、お客さんって、そんなものです。今はネットの時代ですから、こうした話はすぐに伝播します。 　こうして苦情を受けながらも、売り上げは作らないといけません。生活がかかっていますからね、まあ15日を前に売り上げができたことは良かった。自分の18年の税金の前払いでお金を抜いたばかりです。そして今週は給料日です、支出は常にありますからね。 　...

　ＪＢ　Ｐｒｅｓｓにあったものを要約しています。 　 2016年の年間死亡者数が130万7748人。全死亡者のうち、自宅で亡くなった「在宅死」の割合は13％で16万9400人。その半数以上が孤独死と推測されている。これは、自殺者の2万1017人よりも多い 。そして、その約7割は男性である。 　東京23区だけでも2016年には、4604人が発見が遅れた孤独死。その約7割が男性で、約7割が65歳以上の高齢者ですが、40代、50代でもみられる。 　多死社会を迎え、2040年には160万～170万人の人が亡くなると推測されています。 日本で発見された遺体のうち解剖（司法解剖または行政解剖）されるのは1割程度で、亡くなる人が増えれば、当然、検視の数が増える。 　単純に人が死ぬと、診断書が必要で、病院なら医師が書けるが、自宅で孤独死した場合には、それが犯罪なのか違う死に方なのか見極めないといけない。 　今でさえ、警察の遺体安置所は処理しきれない遺体であふれかえっていて、この状態が続くと、警察も警察医も監察医も手が回らなくなる。不要な警察の介入はできる限り減らすためには、死後、かかりつけ医が異常死でないことを確認し、死亡診断書を書けば、警察の事情徴収や現場検証を行わなくても済む。 　 孤独死で一番注意が必要なのは、60代男性の「突然死」である。 会社に勤務しているときは会社の健診である程度の健康状態がチェックでき、70歳になると介護保険で自治体の健康診断でチェックされる機会がある。 　しかし、60～70歳は退職後、外出する機会が減り、一人で家にいることが多くなる。人によっては運動不足や食生活の乱れから、現役時代に患っていた生活習慣病が一気に悪化することが往々にして起こる。 突然死は、 ・女性より男性のほうが3.8倍多く起こる。 ・男性では加齢とともに増加（女性はケースが少なく比較できない） ・月別にみると4月が多い（平均的な月に比べて1.62倍）。花見の後死ぬのが多い ・平日に比べて日曜日は1.9倍、土曜日が1.36倍と、週末に起こるケースが多い。 ・深夜から未明が多く、午前0時から3時は、午前9時から12時の1.71倍の確率。 ・死因は、心臓血管疾患が半数。次いで心不全、急性心筋梗塞。くも膜下出血、脳出血。 「百寿者...

Abril Trece (Viernes) 　寿司が普及すればするほど、その危険性も広がります。 昨年5月に、イギリスの「ザ・ガーディアン」紙が「No! Sushi-the parasitic nightmare in your lunchbox」という記事を発信。日本食レストランで鮨を食べた32歳の男性がアニサキスによって、嘔吐、発熱、過敏症で1週間苦しめられたというポルトガルでの事例を報道。また、2015年にはCDCが、全米11州で、鮨用の冷凍マグロが原因と見られるサルモネラ感染が62人確認されたと発表し、社会問題にもなっていました、これは私も記憶がありますが、インドネシアかフィリピンで生産されたマグロの中落ち、チャンクの冷凍パックです。これをスパイシーツナとして使うわけです。生のマグロを買って叩いてスパイシーツナにするよりもコストは半分以下でしょう。 　また寿司を作る人の 、手洗いがいい加減だったり、まな板をふきんで拭くだけで生モノとのりを混在させて鮨をつくっていたり、素手で生魚を扱ううえでの衛生管理が行き届いていない場合もあります。 　まあ、確かに怖いものがありますね、海外で寿司を食べるというのはリスク以外の何物でもありません。それゆえ、手洗いは必須、清潔でないと寿司は作れません。 寿司匠ワイキキの記事を引用したものです。 　 　 総務省は、２０１７年１０月１日現在の人口推計を発表。総人口は前年より２２万７千人（０・１８％）減の１億２６７０万６千人で、７年連続の減少。６５歳以上の高齢者は５６万１千人増の３５１５万２千人となり、総人口に占める割合は過去最高の２７・７％でした。 総人口は１億２８０８万４千人だった０８年にピークを迎え、１１年以降は減少が続いています。ゆるやかに人口が減っていく、そして高齢者も緩やかに伸びていくわけですかね。 　 単なるバカ？ 　ＴＰＰに復帰してもいいよ、オバマの時よりもアメリカに有利になるなら？見るだけで気分の悪い爺です。 　 暴落 　トランプタワーの価格が下がっているそうです。まあ、マンハッタンの古い高級コンドは新しい物件に押されて下がっています。過去2年で8－20％下げていますが、トランプタワーについては30％の下落だそうです。それは名前が嫌で下げていると。そして売却して新しいオーナーになるのは、外国人...

Abril Doce (Jueves) 　花粉症の季節ですが、花粉は本当に飛んでいるんですか？　私は昨年まで悩んできましたが、今年はなんともありません。 　その原因は何なのか？　改善したのはどうしてか？　カモミールとＧＡ州のハチミツだけで、薬を飲まない生活、これは実に素晴らしい。 　ひどい花粉症でも完治するということでしょうか？自分でも分からないのですが、なんともないのが不思議でしたが、今ではふつうになっています。 　毎朝、コーヒーや紅茶にはちみつ、そして店に着くとカモミール茶を飲んでいます。 　女性と相撲、この問題が尾を引いていますが、 ８日に静岡市で開かれた大相撲の春巡業で、力士と子どもが土俵で稽古する「ちびっこ相撲」に参加予定だった小学生の女子が、日本相撲協会からの要請で土俵に上がれなかった問題で、協会の芝田山広報部長（元横綱大乃国）は１２日、「安全面を考慮した措置で、女性が土俵に上がれない話とは別問題だ」との認識を示しました。これまで怪我をするケースが多かったので、そうしたそうです。 　この「女性は土俵に上がれない」、今後どうなるのでしょう？　国技であり閉鎖的な社会をこじ開ける必要はあるのか？これはやはり男性社会の伝統として残すべきなようにも最近思うわけです。そんな風変わりな伝統があっても、それが時代にそぐわなくなっても、何千年？　何百年もそれでやってきたのであれば、それを変えることはないと思います。外国からの批判？それは靖国と同じですよ、内政干渉です、と押し出せばいい。 　全米のニュースとしては、オクラホマなどの州で先生の給与が安く、彼らが州外に出ていくという事態になっています。2週間前から’抗議行動を起こしていますが、賃上げの％が低いのです。 　例えば、オクラホマの平均は4万５千ドル、対して下にあるテキサスは５万５千ドルです。アリゾナも低く、お隣のカリフォルニアに流れています。 　 スペインで、海岸に打ち上げられて死んだマッコウクジラの胃の中から、重さ約３０キロ弱のプラスチックごみなどが見つかりました。 胃の中のごみはプラスチックやビニールが中心で、ロープや網などもありました。 　プラスチックごみが世界中で野生生物を脅かしています。多くの生物がごみに絡まったり、大量のプラスチックを飲み込んだりして死んでいます。恐ろしい数のプラ...

Abril  Once ( Miercoles) 　私のマスターズが昨日、終わりました。ツアーで来ているＶＩＰの最後の晩御飯が終わったからです。月曜日と火曜日連日で来ていただきました。同じものを出せないので、いろいろ工夫させていただきました。 　例えば豆腐、月曜日は冷奴で、火曜日は肉みそ豆腐にしました。お肉好きの方ということで、肉が3－4種類ありましたが、高齢なのに最後まできちんと食べていただいたので、美味しかったのでしょう。 　お金持ちでもぶらないのがいい。ベルト屋のボブの店を紹介しましたが、そこで1万ドルを使ったそうです。うちは100ドルのお任せでした。それくらいになります、すべてがカスタムメードですからね。それでも200ドルとかは請求しない。 　あるものを買ってもらいましたが、日本で買えば4万５千円、ハワイでは３９０ドルだそうで、私も同じものを持っていたので、譲ったのですが、右から左に流すものですから、私は２０％の上乗せだけにしました。まあそれが２８０ドルになるのですが、その方は３００ドルでもいいですよ、と言ってくれました。それでも、私は最初に２８０ドルと言ったので、それで結構ですと断りました。 　赤ワインもStags　LeapのFay2014年をサービスで出しましたが、その分をちゃんとチップでいただき、サービスしたのにサービスになっていないと思いました、その方も心得ていらっしゃる。 　昨日のランチで来たのは、常連さんのダグラスですが、いつも英国オープンに行って帽子を買ってきてくれます。それで今回はお返し。マスターズの今年の帽子を１つ差し上げました、しかしそれは本人ではありません。カリフォルニアに住む高齢のお父さんにです。お父さんもたまにアトランタに遊びに来ます。まあそういう繋がりがあるので、一番みんなが喜ぶのはこの渡し方ではないかと思いました。 　彼はチェロキーGCのメンバーで、確かここは日本人では1人しかメンバーがいないはずですが、誘ってくれました。フランス人の常連さんもメンバーだそうで、ここでプレイします。 　私はこういう時に、ボブを誘う。良いコースには必ずボブを誘い、ここでボブのビジネスを助ける役割を担うわけです。こうした関係、お互い助け合いのが長い付き合いになるわけです。お互い苦しいときに助けてくれる、持ちつ持たれつの良い関...

Abril Dies (Martes) 　まだだるい。昨日の朝の5時にオーガスタを出ましたが、Ｉ－２０の朝の渋滞＋事故渋滞で、遅れ、さらにＩ－２８５に入ることができず、Decaturから帰ろかと思い入ったものの、そこで迷い、ようやくClaremontを見つけて家に帰りました。4時間ですよ、それでシャワーして店に行きましたから、昨日のブログを書くことができなかったのです。 　日曜日のチケットが1枚入って、それをゴルフ仲間と使いました。今回は、18番の椅子置きに挑戦しました。ツアーのお客さんのためのボランティアです。 　まず朝の4時過ぎに起きます。前日、10時半に出てホテルに入ったのが1時過ぎでしたけど。ゲートに着いて待つ。すでに前には100人が並んでいます。ここで7時まで待ちます。寒い中退屈、アメリカ人は食べて飲んで騒いでいますけど。 　ゲートが開いても、セキュリティの前でまた足止めです。ここで8時前まで待ちます。人を見失った人が呼んで探していたり、面白い。 　そして8時前に開門です。セキュリティを通過し、チケットをスキャンしてもらい、早歩きで進むのです。走れないように先頭にはセキュリティが抑えています。　新しくなった売店、トイレを過ぎていざ1番へ、そこから心臓破りの坂を上がると9番を過ぎて18番、置く場所は丘を上がった選手がクラブハウスに戻っていく通路のロープの右側です。このあたりが一番よく見えるそうです。30年のベテランが言うのですから間違いありません。 　そして11時までいてタイガーを見てからホテルに戻り、来年帰国予定のはずのゴルフ仲間に観戦してもらい、私はしっかり仮眠してあとはロビーでビール飲みながらのテレビ観戦でした。 　 　終わってから食事に招待されていたので、雅というレストランでコースメニュー。テーブルの横に偉そうな方がいました。そこに浅黒い顔した若者、それが小平でしたが、私は知らない。丁寧に挨拶していました。次いで奥さんまで来て挨拶。 　その偉そうな人物とは？　日本ゴルフ協会の会長、竹田さんのご一行でした。この竹田さんという方がまたすごい人で、天皇のはと従妹になります。旧皇族の竹田家です。弟も五輪の委員とかしていて、その息子が作家とかタレントもしています。やはり皇族の顔つきでしたよ、顔面から出る品の良さ、私が逆立ちしても無理でし...

Abril Seis (Viernes) 　一昨日と昨日、ランチは暇なものの、ディナーでは家族連れが戻ってきた感じがあります。決して忙しくはないが、なんとなく混みそうな予感がしてきました。良いことです。 　マスターズは初日から面白い、スピース様さまです。7アンダーまでいって最後にボギー、それでも6アンダー、クーチャーも4アンダーと良い位置です。 　選手の数が少ないので、カットラインがどこなのか、87人しか出ていません。60人が本戦に行ける？　今日も天気が良いのでスコアが伸びそうです、まあイーブンあたりになるのではないかと。 　明日は朝の8時から10時が雨の予報で、場合によっては雨天遅延が予想されます。それでも87人を回すことは難しくないと思います、 　今日のティータイムは、ポールターが8：52、宮里10：09、クーチャーとフィル10：31、スピースが10：53、小平12：32、松山1：05、タイガー1：27、といったところです。　朝が冷え込んで、午後の方が有利？これは昨日言えたことではなかったか。 　 美国対中国 　今朝もこれがトップニュースです。貿易戦争を恐れないという中国です。そりゃそうでしょう、アメリカがデカい、世界一とはいえ、その主役が交代しようとしています、規模ではあちらが上です。竜を怒らせると怖い？　そんな時代になりつつあるのでは？　 　かつてアメリカが太平洋を超えてアジアに進出したように、中国も東シナ海を制圧し、どんどん領土を拡大しようとしています。歴史は繰り返す、そんな気がするのですがね。 　思えば16世紀に英国が東インド会社を作り、遅れてオランダも作り、アジアに来て安いものを仕入れてそれを本国や他国で売った、貿易の始まりです。あれから500年？　今度はアジアの世紀で、中国が同じことをしようとしていますが、これを止めることはできません。 　ロイターには、関税問題も大事だが、中国からアメリカへの観光客も大事だと書かれています。16年に中国からアメリカに来た観光客が使ったお金は330億ドルで、その反対アメリカ人が中国で使ったのは50億ドルでしかありません。 　2022年には330億ドルから560億ドルになると予想され、竜の尾を踏むと、「今美国訪問観光禁止、駄目渡航美国」となるのです。そうなるとハワイなどは大きな影響を受ける...