AXIS ATLANTA アクシスアトランタ

 Treinta de Abril (Viernes) 　よくワインの売れた４月、そして売り上げ新記録を大きく伸ばした４月でした、もう平日から疲れていますからね。明日からマイヨ、５日が水曜日で、シンコデマイヨです。毎日日付をスペイン語で書いているのは忘れないためです。頭の体操ですよ、いつかまたスペインとかポルトガルに行くチャンスがあるときにも役立つと思うので、そのために毎日書いているわけです。 　ハワイから不動産のレポートが届いていましたが、恐ろしい数字です。３月の一戸建ての家の中間価格は＄950，000でした。昨年比で17.3％の上昇。コンドは＄451，000で3.7％上昇しています。やはりコロナでコンドよりも一戸建てが人気なのが如実に表れています。在庫も一戸建てで1.3カ月分しかなく、コンドでも2.9か月分しかありません。平均的な適正在庫は確か５カ月です。私も昨日の午後、一戸建てを見ていたのですが、もう８０万ドルを出さないとそこそこの家は買えません。そして良いと思えば１ミリオン超えなのです。今の家が６０万ドルで売れても４０万ドル足りない。トホホの世界ですがね。２年で４０万ドル作れってかい？そのころにはまた値上がりしてますよ。１ミリオンの家買うのに頭金が２０％で２０万ドル必要です、これを何とか作ることがまずは目標。 　 昨日はNFLのドラフトでした。お客さんのケリーが珍しく子供を連れて来ず、女友達と来ていて話をしてわかったのですが、子供たちはドラフトを生中継で見たかったようです。１番人気はローレンス、クレムゾンのQBですが、ジャクソンビルが引いています。 これから値上がりしていきそうなもの、１）ベーコン、ホットドッグ、ソーセージ。２）牛肉。３）アルコール類。４）トイレットペーパー。５）新鮮果物。６）卵。７）オイルだそうです。昨日コスコで中国人が３０箱の大豆油を買おうとしてレジまで運び、１０が限度と言われていました。どこかのレストランのオーナーでしょう、きっと。業者によると、ワインなどの瓶のグラスが不足気味、コルクも不足で、秋冬にはワイン生産のシーズンですが、瓶とかコルクがなくワインが十分に作れない事態になる可能性があるそうです。 インド、３８万６千人ですよ。もうどうでもなるしかない。 昨日、常連のダイアンが夫のウォルターと来たのですが、ウォルターは全米でも...

 Veintenueve de Abril(Jueves) 　仮の話ですが、この４月の売り上げが１２か月続いたら、店の年商が２ミリオンを超えてしまいます。それだけ異常な売り上げになってきました。もう予測が立たないほどのうれしい悲鳴ですが、これはストレスでもあります。売り上げ良いからといっても、中身は良いわけではありません。人がいない中での売り上げですからね。昨日は６時半から持ち帰りの電話を断り、８時に再開しました。オンラインのオーダーもどんどん入ってくるわけで対応できないのです、店でさえ昨日は７０人近い人がきて、それがその時間帯に集中するので、無茶苦茶です。 　昨日は私は寿司を作る合間に、運び屋、片付け屋、してました、これがストレスです、８時過ぎたら落ち着くので、生ビール飲む、これが旨い。そして常連の女が来たので、またワインを一緒に飲んでストレス解消＋その子を盛り上げる、まあ英語の勉強でもありますけどね。 　当初の予定は今年の売上目標は前年の＄1.5Ｍから＄1.7Ｍでしたが、今のペースでは＄1.8Ｍを超えるになるでしょう。まあ、酒屋さんの売り上げ２倍や３倍という例がありますから、＄２Ｍになっても不思議ではなく、これが当たり前になったと認識を変えて、頭を＄２Ｍモードに切り替えることが大事なのでしょう。実際にワインの売り場をどう増やすか検討に入っています。昨日がというか、この２－３日が良い例で、店の中では皆さん食べないのです。したがって店の中はガラガラ、家賃はそこで発生している。パティオは家賃発生していないからここで食べればぼろ儲けなわけです。しかし、肝心な家賃発生場所が赤字ではまずいわけです。それゆえのワイン売り場拡大、取れるところはすべて取る、そんな思考です。 　昨日もランチとディナーの休憩時間ですが、届いたワインを開けて並べていました。値付けとかもしないといけないし、休み間はない。まあ、こういう作業しているときは、比較的楽しいのですがね。自分が決めて仕入れたワインが当たり、売れているわけですからね。昨日のゲイリーさんは、時間があって、ぎりぎりでランチを食べに来てワインを４ケースも買ってくれました。２４００ドルのお買い上げでした、流石富裕層ですよ。こういう人を１人でも多く抱えること、それが売り上げの安定につながりますね。 昨日はライブで中継、議会で演説です、...

 Veinteocho de Abril (Miercoles) 　もうすごいですね、進め、前に進めですよ。昨日は全く知らない女性が来て、簡単に一箱買っていきました。ランチですでにお得意のデビッドが２ケース買ったのですが。その後もいろいろ細かい売り上げがあり、売り上げは順調に推移し、前年比を231.5％にまで伸ばしています。この数字を来年超えるのは大変なこと。 　今日もすでにAustinというワインが１箱売れることになっています、昨夜そのお客さんとはテキストで確認しています。そして大口のGaryさん、Buckheadのお金持ち、２か月ほど見ないと思いきやLake Occoneeにいました。家をリモデル中なのだそうで、その間はレークハウスに住んでいるということで寿司のオーダーもなかったのです、それを確認できただけでも良かったです。彼は白ワイン派で、おそらく高いのを３ケースか４ケースは買ってくれるでしょう。前回のお買い上げは２千ドルを超えていましたから、今回もそうなるでしょう。少し刺身のお土産を持たせますかね、これが大事なんですよ。お客さんを気にかけるということ。 　 うちの超お得意さんですが、昨日はニュースになっていました。Jail内で囚人というか容疑者に対して適切ではない行為を働いたとして連邦政府から４つの件で訴えられて逮捕、３時に法廷があり、その後５万ドルの保釈金で釈放されました。クレイトン郡のボスですよ。「クレイトンの犯罪撲滅は俺がやる」みたいな親分肌の人です。前にも書いたかもしれませんが、チャールストンの出で、高卒から警察官になり、それから郡のシェリフまで上り詰めたのはやはり実力があるからでしょう。部下の面倒見は実に良い、裁判官や検察など、郡の幹部とはツーツーのコミュニケーションをとっています。このネットワークは凄いと思いますね。そして何よりすごいのが生魚大好きで、なんでも食べる。うちには週に１回か２回のペースですが、毎回お任せです。個人で来るときもあれば、２人の時もあります。まあグルメですよね、黒人でここまでのグルメはなかなかいません。 やはり、レストランの業績は回復しているようです。タコベルは、売り上げが＄1.45Bの予想から＄1.49Bになっています。 問題は人手不足です、しかしこれは解決しないですね。高い給料払える店は良し、そうでない店はダメで...

 Veintesiete de Abril (Martes) 　最高の月曜日じゃーないですか。８２度でしたかね、昨日は。暑くないのが良い。週末に近い感じの予約が入っていました。もう異常なまでの月曜日でした。まあこれ幸いで、週末に残っていた魚をかなり履くことができて幸いでした。先週末は巻物が多く、日本の鮮魚があまり売れていなかったのです。ほんと、寿司屋なんて「博打」ですよ。巻物だけやっておけば良い。しかし日本の鮮魚を仕入れないといけないみたいな。これから夏が来るとあまり良い魚がありませんけどね、やはり魚は秋冬の方が旨いんですよ。季節の魚でイサキとか仕入れていますが、英語名がGruntで鶏冠？では誰も買いません。したがって来週から切り替えです、今までイサキを買ってまともに売れたことがない。日本では焼き物とかに使えますが、空輸で来る高い魚を焼き物では使えないですよ。刺身が寿司にしないとペイしないので、そこが苦労。そんなこんなで、前年比を２２９％にまで上げています。 　しかしこれで喜んでいる場合ではない。上には上がいることを昨日知りました。うちと同じようにワインの小売りで儲けているベトナム人がいて、彼女は売り上げが今年＄２Ｍを超えるようで、＄３Ｍも視野に入っています。うちは今年は＄1.7Ｍなんですがね。彼女は店の半分がワインです、在庫も半端ではない、そして試飲会とかやって、積極的に売っていますね、箱で。ベトナム料理の単価は低いが、ワインで売り上げの７０％を稼いでいることでしょう。べトナム人、商売上手ですよ。 今朝の話題はこれ、先週NCで撃たれた黒人です、車のタイヤのホイールを盗もうとしてやれれたみたいですけどね。いきなり撃たれたわけではないと思いますしね、やはり警察官がやめろ、と言ったらやめないとこうなるわけです。 しかし、「物を盗んだら撃たれる」は少し行き過ぎかと。 １回だけ打って、２回目を打たない人が多いそうです。副作用を警戒しているみたいです。 ワクチンには賛否両論あって、ファイザーの副社長は辞めたそうですが、これも怪しい。ファーストフードのように簡単にできたワクチン、治験も十分にされていないものを信じて国民に打たせようとする政府。今は良いが２－３年後に問題が起きなければOK.なのでしょうが。 儲かって仕方ない男、ここにもいますよ。テスラは予想を上回る第１四半...

 Veinteseis de Abril (Lunes) 　それは金曜日の出来事でした。１人はTruist銀行に勤める人で以前からの顧客、彼とは定期的にワインの購入でテキストしていますが、上司の分も含めて２２００ドルのお買い上げ、そして残りの２人はハイエンドワインの購入ですが、以前からオーダーしてあったものがすべてそろったので、カードの番号を控えていて、それを計上しました。１人が２千ドル、もう１人が４千ドル分ありました。これで約８千ドル超え、あとは店で細かく買ってくれた人、そして店での飲んだ分です。今月のワインの売り上げはすでに３万６千ドルを超えて過去最高です。 　ハイエンドのワインで一番高いのは７００ドルです。仕入れ値が６００ドルで１００ドル抜きます。これで十分なのです、右から左ですからね。５２０ドルで買ったものも５７０ドルで売る、５０ドル抜く。それで喜んでもらえれば、また再オーダーがあるというもの。これ、すべて在庫品ではなく特別オーダーなので、リスクのないビジネスで、まあ私の外商ですよ。こういうのが実に面白いというか、ワインの勉強にもなっています。もう２度とこんな売り上げはないと思いますが。このため今月の売り上げが前年比２２５％になっています。もう山本リンダ、「どうにも止まらない」状態です。稼いでなんぼの世界です。いくらでもやりますよ。 　土曜日も実にラッキーな夜でした。雷雨の予報で５時から「来るぞ来るぞ」でしたが、雹はどこで降ったのか、SandySoringsのどこかでは降っていますが、うちの店の近くでは降っていません。そして大雨も最後の最後８時半になってやってきたので、それまでパティオが使えてキャノピーの下で結構食事をしてもらうことができたのです。したがって心配していた売り上げのへこみはなかったのです。これは本当にラッキーなことでした。 　土曜日はスクリーンポーチの張替えのはずで、HomeAdvisorから依頼したのですが、こういうサイトで予約するとミスコミュニケーションがある。実際にそうで、来た人は修理だと思っていたそうです。雨の中どうやって屋外で作業できるのか？無理ですよ。それで彼は来ても仕事がない。「何かすることないか？」と言うので、屋外のプラグは１つ壊れていたんでそれを取り換えてもらいました。その費用が７０ドルです。これは安い。以前に電気屋に...

 Veintetres de Abril (Viernes) 　予報によると、明日は１日で２インチの雨が降るようです。それもストームモード？　こりゃ、キャノピーを強化しないといけませんね。まあ緑のものには良いことです。あそして日曜日のゴルフにも影響なし。 　昨日も混み混みの木曜日でした。最初から混むのはわかっていましたよ。それでも、人がいないから対応できない。私はせっせと作ったものを運び、片付けもしました。そして皿洗いが土曜日で辞めるという。これまた問題。高齢なので（６０歳ですがね）、昼も夜も働きたくないという。昼は別の店で働いています。これを昼の仕事を辞めさせて、夜だけにしてもらうように交渉ですよ。１１ドルの時給が１２ドルになるでしょう。それで妥結できるかどうか。いなければ、週末は’大変なことになります。景気回復は良いが、その前に身がもたなくなる？ 　 健康第一、こんなものを食べると心臓に負担がくる？ 砂糖の多いもの、カロリーの高いもの、チョコレート、キャンディ、バター、白いパンを食べ、新鮮な野菜や果物を摂らないこと。だそうです。英国の調査なので、日本でいえば白いパンもそうですが、白米ですね。米自体は私は食べるべきだと思いますよ。’糖質と炭水化物は大事なのです、しかし白米＝精米されたものは栄養素がない。だから玄米、そして玄米はぱさぱさなので、玄米もち米とか最近は押し麦とかありますし、穀物ミックスもあります。これらを配合してブレンド米にすると実に旨いのです。 こんな上げ下げするものを誰が信用するのか？　ビットコインは５万ドルを割ったそうです。＄48687まで下げています。この前まで６万ドルだった？　そして年末に１０万ドルになるとか言われていた？　世界中で投資ではなく投機に使われ、遊ばれていますかね。若者がゲーム感覚で買う、１人が１千分の１を買うとしてもその数が１千万人もいればすごい数です。こんなものを私は信用しません。 昨日３０万人と書いたインド、今日は３３万人の感染数でした。もう手が付けられない、世界でも類をみない不潔な国ですからね、増えるしかない。ちなみに大阪は１２４２人で過去最多。東京が７５９人でした。東京はこのままでいけば２週間後に２千人になると専門家が指摘しています。 ホンダの決断！　２０４０年にすべてをEVにする。HV（ハイブリッド）さえも捨てる...

 Veintedos de Abril(Jueves) 　別にこの日だからといって、特別に意識することはありません。私は常に憂慮しているのであります。まあいいですよ、私は２０－３０年で死ぬから、しかしその後の人はどないする？　今頃になって、二酸化炭素の排出量がどうのこうの、ＥＶに走ろうとしてる世界ですが。 　昨日のＷＢＳを見ていたら、風力発電の先進国は英国なんだそうで、英国南端の沖合には、数多くの風車が回っています。ここに住商が２０％出資していますが。日本も同じ島国で、瀬戸内海などに建てると良いのですがね。まあ日本海側の方が風が強く、風力発電には向いているように思えます。 　私的に思うことは、今の地球は大きな流れの寒冷化に向かいつつある中でも温暖化だという説を支持するわけですが、その寒冷化もミニ寒冷化であり、１７世紀のものに近いのではないかと。それでも作物が育たなくなると、多くの人が死ぬのは間違いないでしょう。そしてその中での温暖化で、砂漠化が進めば、これまた作物が育たなくなり、人は死ぬ。二酸化炭素うんぬんよりも、人類がアフリカのバッタのように増えすぎて、食べ物を食べ尽くすことの方が怖いと思っています。そして我々が引き起こす環境破壊ですね。地球の７割を占める海がどんどん汚れている現実、ごみの不法投棄など、まあひどいもんですよ。こりゃ罰が当たって死ぬしかないでしょう。何万年後には人類が減少し、地球がまた再生されるのではないかと思いますね。人類の繁栄なんて、たかが過去１千年程度のものですから。しかしこれも条件が合えばの話で、仮に太陽に異変が起これば、地球に住む生物は簡単に消滅するのです。「母なる地球」は言うものの、さらに巨大な「父なる太陽」があっての話です。我々の運命は常に何かに支配されているわけですね。 ミネアポリスは終わったのですが、今度はオハイオのコロンバスです。警官がナイフを振り回していた１６歳の少女を撃って殺したわけで、これが今度は問題になっています。「ナイフを捨てろ」と警告しているのに落とさなかったのが悪いのか。それとも１６歳の少女なのにナイフ相手に銃を撃ち、それも足とかではなく致命傷になるところを撃ったのが悪いのか、毎日何が起きているアメリカです。 これがキャディラックのEV、LYRIQです。来年の初めには市場に出てきます。＄59000からはかなり...

 Veinteuno de Abril (Miercoles) 　月曜日から一転、暇な１日でした。それでも持ち帰りとかあり、全然暇なわけではなく。そこそこの売り上げは作っています。前年比は２１１％まで上がっているのです。まあ、忙しいのはうちだけではなく、どこのレストランも大忙し、それで人がいない、こんな状況が続いているわけです。大きなうねりというか、底まで落ちた景気が一気に回復してきているので、このチャンスをものにしないといけませんがね。年内は間違いなく好景気で、FRBが来年末まで？金利を上げないと言っているので、来年末まではこのまま走るかもしれません。 　 これってどこの車？　トヨタなんですよ、EVのコンセプトです、なんとなくLexusのRXをイメージさせますが、きれいなデザインです。 トヨタはタコマなど、ピックアップトラックでもハイブリッドやEVを出す計画も持っています。もう待ったなしの状況です。 昨日の夕方から、この臨時ニュースでした。元警官による殺害は有罪なのか無罪なのか？　今朝もその続きです。まあ政治的に有罪にせざるを得なかった。陪審員の評決ですが。何年の刑になるのか、２０年くらいを見ていますが。３０年かもしれません、３つの罪で有罪ですからね。これで犯人を捕まえるときにも慎重に丁寧にやらないとこうなるわけです。 ２週間で0.7％ほど金利が下がっていて、住宅ローンの申請が８％も上がっているそうです。全国では’3.27％→3.20％に下がっています。実際の金利は２％台です。 大阪１２４２人は過去最高で２０人死亡。どうないする？　デパートにも行けない、遊園地にも行けないゴールデンウイークがやってきます。京都や兵庫も連携します。東京もたぶん、やるんでしょうね。 昨日株が下げた日本、デパート株が総崩れでしたが、何か策はないのか？　お客さん来ないなら、お客さんのところに行かないと。大型トラックで移動三越でも良いじゃないか。デリバリーヘルス＝デリヘルがあるなら、デリデパでも良いじゃないか。与作は木を切るが、ヘイヘイホー、無策はいかんよね。時短で指くわえている人が実に多い。攻めるしかないでしょうに。飲食店には土日の休業要請を大阪は出すようです。それでお金もらえるわけ？何か負のスパイラルから抜け出せない日本であります。これも菅さんのせい？　思い切った策を出せないのは...

 Veinte de Abril (Martes) 　月曜日は暇？　そんなのは過去の話じゃい。お隣さんのテナントが変わって月曜日を定休日にしてから？うちの月曜日は忙しい。しかし、昨日はそれに輪をかけて忙しく、追加でごはんを２L炊いたくらいです。もう平日でも予測を上回る日があるので、必ずバックアップで２L分の米は研いで水に漬けておくようにしています。週末は昨年までよりも２５％増しで最初からごはんを炊いてすし飯にしておきますが、これがたまに終わるので、さらに途中で２Lを炊くこともあります。うれしい悲鳴ですが、月曜日から、これでは体がもたないですよ。 　今日は何が起こるかと言えば、私は「地獄の火曜日」と呼んでいるのですが、日本の鮮魚が２社からくる、そしてグロサリーの入荷が２社からあるのです。これがだいたいランチの前とかランチの最中に来るので、検品が大変なわけです。といってその前の仕込み中にきても迷惑なわけです。ちなみにお隣さんは日曜日を不定期ですが、休日にしたようです。これで日－月の連休にしていますが、その理由は働く人がいないからです。先日、イースターの日に閉まっていたので、火曜日に理由を聞くと人がいないから開けられない、と語っていました。その店は、通しでやっています。ランチとディナーの間に休まないということです。その分、従業員を拘束するので、時給で雇えば残業代を払いたくないから閉める？　それかあの程度の店なら今は他でさらに稼げるから、人が辞めて移っていったのか、どちらかでしょう。 　レストランの人不足は深刻で、昨日はSａｎｄｙＳｐｒｉｎｇｓの市がレストラン向けにジョブフェアを開催すると通知が来ていました。それだけレストランの人手不足は深刻、それでアマゾン並みに時給１８ドル払いますか？　とんでもない話です。高騰するアメリカの時給戦争、いつまで続くのか？ 　 今日が評決の日？　ミネアポリスでは軍隊が３千人も導入されて警戒にあたっています。白人警官が黒人の’容疑者を殺害したのか、事故で死んでしまったのか？ そこに人種問題が絡んでいるから、仮に無罪になれば、また全米で暴動が起きる可能性もあります。とはいえ、そのために有罪にすると警官には気の毒な話です。 ミーハーアメリカ人はこんなのを買う？　ミーガン・マークルが身に着けているサングラス、しばらく品切れだったそうです。それ...